良好的飲食習(xí)慣能夠保證幼兒攝入均衡的營(yíng)養(yǎng),促進(jìn)其身體發(fā)育并在未來(lái)獲得強(qiáng)健的體魄.但是由于幼兒的心智與身體特點(diǎn),導(dǎo)致在試圖幫助其建立正確的飲食習(xí)慣時(shí)會(huì)遇到一些普遍的困難,拒絕進(jìn)食某些對(duì)其身體成長(zhǎng)很關(guān)鍵的食物,無(wú)法定時(shí)定量的進(jìn)餐以及過(guò)度依賴(lài)零食和飲料攝入能量等都十分難以糾正，這成為很多家長(zhǎng)面對(duì)的一道難題。

這種情況以是普遍存在，相關(guān)部門(mén)也已經(jīng)放到重要日程。近期即將發(fā)布的《兒童合理膳食產(chǎn)業(yè)研究白皮書(shū)》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《白皮書(shū)》）聚焦兒童合理膳食研究，通過(guò)大量數(shù)據(jù)以及相關(guān)案例，解碼兒童如何合理膳食。該《白皮書(shū)》由中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所、嬰童健康食品企業(yè)“窩小芽”共同起草編寫(xiě)。近期，采訪(fǎng)了《白皮書(shū)》起草單位主要負(fù)責(zé)人及業(yè)內(nèi)相關(guān)專(zhuān)家，共同探討兒童營(yíng)養(yǎng)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展問(wèn)題。

《白皮書(shū)》中指出，我國(guó)兒童營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題不容小視。尤其是部分學(xué)齡前兒童因膳食結(jié)構(gòu)不合理、飲食行為不正確等，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、營(yíng)養(yǎng)不足和微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏等問(wèn)題突出。

北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院教授仝其根表示，更深入地開(kāi)展兒童營(yíng)養(yǎng)膳食的研究對(duì)處于不同發(fā)育階段的兒童、對(duì)發(fā)育出現(xiàn)偏差或有基礎(chǔ)性疾病的兒童健康成長(zhǎng)，是十分必要且有意義的。開(kāi)展兒童營(yíng)養(yǎng)膳食研究相關(guān)工作，可以為兒童的健康成長(zhǎng)提供科學(xué)的理論支撐，可以針對(duì)兒童的不同發(fā)育階段科學(xué)供給營(yíng)養(yǎng)素。

在窩小芽品牌創(chuàng)始人兼CEO方秀娟看來(lái)，目前消費(fèi)端對(duì)于專(zhuān)業(yè)兒童膳食產(chǎn)品的需求日漸迫切，城市化進(jìn)程和二孩政策也為兒童餐食市場(chǎng)發(fā)展提供了巨大空間。她強(qiáng)調(diào)，兒童餐飲不僅需要注重餐食的質(zhì)量問(wèn)題，還要迎合兒童飲食樂(lè)趣，同時(shí)滿(mǎn)足方便、快捷的食物加工或烹飪需求。

窩小芽根據(jù)自己在市場(chǎng)中多年的營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)，和廣大客戶(hù)近距離接觸后采集到的豐富信息，制定1357法則，提出一日三餐，五大類(lèi)食物，七天不重樣的科學(xué)喂養(yǎng)方式，充分發(fā)揮食材的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)科學(xué)的飲食搭配，全方位補(bǔ)充孩子成長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

即便如此，幫助孩子養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣并不是一件容易的事情，孩子很可能會(huì)有抵觸情緒，面對(duì)這種情況，家長(zhǎng)切忌強(qiáng)迫孩子進(jìn)食。而是應(yīng)該建立和孩子一起吃飯的儀式感，同時(shí)家長(zhǎng)要做好進(jìn)食示范。